Millefoglie di pasta fillo aromatizzata alla cannella e caramellata, con strati di crema pasticcera profumata con scorza d’arancia e salsa di cioccolato fondente.
Ingredienti per 3 o 4 porzioni:
- 6 fogli di pasta fillo (più uno se volete fare anche i bastoncini di pasta fillo)
- olio di semi
- zucchero grezzo di canna
- cannella
per 700 gr di crema pasticcera:
- 400g di latte intero
- 100g di panna liquida
- 140g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 45g di amido di mais (dosare per averla piu o meno densa)
- scorza di limone
Esecuzione:
Prendete un foglio di pasta fillo, spennellatelo di olio, cospargetelo con un po’ di zucchero di canna e spolveratelo di cannella. Sovvrapponete un secondo foglio e ripetete l’operazione fino a sovrapporre tutti i sei fogli. Tagliate la base che avete creato il 12 pezzi, come nella foto e mettete i pezzettini sulla teglia da forno foderata da carta, coprite con altra carta da forno e mettete sopra come peso una teglia più piccola, in modo che durante la cottura restano pressati. Riempite poi a strati con la crema pasticcera.
