Millefoglie

Millefoglie di pasta fillo aromatizzata alla cannella e caramellata, con strati di crema pasticcera profumata con scorza d’arancia e salsa di cioccolato fondente. 

 

Ingredienti per 3 o 4 porzioni:

  • 6 fogli di pasta fillo (più uno se volete fare anche i bastoncini di pasta fillo)
  • olio di semi
  • zucchero grezzo di canna
  • cannella

per 700 gr di  crema pasticcera:

  • 400g di latte intero
  • 100g di panna liquida
  • 140g di zucchero
  • 4 tuorli d’uovo
  • 45g di amido di mais (dosare per averla piu o meno densa)
  • scorza di limone

Esecuzione:

Prendete un foglio di pasta fillo, spennellatelo di olio, cospargetelo con un po’ di zucchero di canna e spolveratelo di cannella. Sovvrapponete un secondo foglio e ripetete l’operazione fino a sovrapporre tutti i sei fogli. Tagliate la base che avete creato il 12 pezzi, come nella foto e mettete i pezzettini sulla teglia da forno foderata da carta, coprite con altra carta da forno e mettete sopra come peso una teglia più piccola, in modo che durante la cottura restano pressati. Riempite poi a strati con la crema pasticcera. 

 

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