Crea Il TuoMenu'

Per  Creare  il  Menu’ più importante:

il Tuo!

 Non esistono menù già pronti, chiavi in mano, immutabili, definitivi. 

Ricordati che esiste solo

  Quello che Scegli Tu……….Con Qualche Mio Consiglio

Menu' di Pesce Alcune Idee

 ANTIPASTO AL PIATTO
1gamberi rossi, zafferano e ananas (piatto crudo) 
2tartare di tonno, patate, pesto e cipolle rosse di tropea (piatto crudo) 
3insalata di mare alla mediterranea  
4roselline di zucchine  marinate, con salmone affumicato
5california rolls di salmone, philadelphia, semi di papavero e pistacchi di bronte
6tataki di tonno al sesamo e glassa all’aceto balsamico
7verdurine in tempura croccante (fritto)
PRIMI  PIATTI
15fregula sarda ai frutti di mare, pomodorini confit e bottarga 
16chicche di patate alla crema di scampi artigianale 
17gnocchi , polpo, fiori di zucca e bottarga 
18spaghettoni di gragnano, vongole e pesto di pistacchi e basilico fresco 
19trofie, moscardini, pangrattato aromatizzato al timo e macedonia di verdurine
20tonnarelli agli agrumi, gamberoni e bronoise di verdure croccanti
SECONDI  PIATTI
27calamaro in salsa verde agrumata su verdure a julienne saltate  
28baccalà cotto a b.temperatura, con bronuoise di mela, zucchine e porro 
29gamberoni in kataifi al balsamico di soia e verdure in tempura (fritto) 
30Totano ripieno al sapore di mirto e cicoria saltata 
31Turbante di spigola, patate e pistacchi di bronte su macedonia di verdure  
32filetto di orata in doppia crosta di patate a julienne aromatizzate alle erbe 
 

Menu' di Carne Alcune Idee

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